Sindromul alergiei orale

Alergia orală reprezintă o formă de urticarie de contact, manifestată în special prin reacții adverse cutanate (prurit, amorțeala buzelor, a limbii, angioedem), simptome tipice unei reacții acute, cu remisiune rapidă. În unele cazuri, în urma expunerii la alergenii responsabili se pot declanșa reacții sistemice, posibil fatale. Acest sindrom este prezent la unii copii care manifestă hipersensibilitate la unele tipuri de polen și apare în urma ingestiei anumitor legume și fructe proaspete cum ar fi diferite tipuri de pepene, banane, mere, alune, morcovi, țelină.

Trebuie avut în vedere faptul că alergia orală nu reprezintă o afecțiune caracteristică copiilor de vârstă mică, fiind frecventă la copiii mari, adolescenți și adulți tineri, iar sensibilizarea apare după o  perioadă relativ lungă de expunere la fructele și vegetalele în cauză.

Alergia orală poate fi întâlnită de regulă la copii și tinerii care prezintă alergie la polenul de mesteacăn, la polenul de ambrozie sau la polenul ierbii.

S-au remarcat reacții adverse asociate cosumului următoarelor alimente la persoanele sensibilizate la polen, latex sau larve de Chironomidae: (1), (2)

• polen de mesteacăn: mere, cartofi cruzi, migdale, arahide, morcovi, țelină, cireșe, alune de pădure, kiwi, piersici, pere, prune;
• polenul ierbii: țelină, diferite tipuri de pepene, piersici, roșii, portocale, kiwi, morcovi, pătrunjel, fenicul, coriandru, chimion;
• polen de ambrozie: banană, castravete, diferite tipuri de pepene, semințe de floarea soarelui, dovlecel (zucchini);
• latex: avocado, kiwi, castane, papaya, banane, pepene galben, ananas, lupin;
• larve de Chironamidae: crustacee;
• căpșunile sunt implicate frecvent în apariția sindromului alergiei orale, prezentând reacții încrucișate cu diverse tipuri de polenuri,
  
  

Copiii și tinerii afectați de acest tip de alergie pot consuma în general alimentele enumerate anterior doar dacă sunt supuse preparării termice, fără declanșarea simptomelor alergice. În timpul procesului termic de preparare, proteinele responsabile de apariția reacțiilor adverse sunt denaturate, astfel încât sistemul imun nu mai recunoalte structura proteinelor incriminate ca fiind alergizantă.

Consumul de arahide, alune de pădure, migdale sau orice alt tip de nuci asociat cu sindromul alergiei orale este contraindicat total, la fel și cel de țelină. Aceste alimente atât în starea lor proaspătă și mai ales după procesarea termică prezintă un risc mult mai crescut de a declanșa reacții adverse, inclusiv anafilaxie.

Mai multe informații cu privire la alergiile alimentare la vârsta copilăriei găsiți aici.