Legume si fructe in alimentatia copilului

Alaturi de cereale, fructele si legumele trebuie sa constituie baza alimentatiei copilului, pentru a-i asigura cresterea sanatoasa si pentru ca viitorul adult sa fie la adapost de boli cronice. In principiu, fiecare masa ar trebui sa contina o portie de legume si fructe.

Legumele

• legumele furnizeaza numeroase vitamine si minerale, precum si fibre necesare pentru o buna digestie.
• legumele pot fi consumate crude (de preferat), sau preparate in abur. Prin fierbere, o parte din vitamine si minerale se pierde in apa.
• o portie de legume include ½ bol de legume preparate sau 1 bol de legume verzi, crude.

Fructele

• fructele sunt surse excelente de vitamina A si C, dar si de minerale (precum potasiul) si fibre, care ajuta la digestie.
• fructele sunt consumate de preferinta crude si trebuie sa fie spalate cu grija in prealabil.
• o portie de fructe include 1 fruct crud, ¾ cana de suc de fructe natural 100%, ½ cana de fructe la conserva sau ¼ cana de fructe uscate.
  
  

Cum convingem copilul sa manance mai multe fructe si legume?

Stim ca dupa o anumita varsta, cand copilul poate sa se hraneasca sigur, devine tot mai dificil sa-i convingem pe micuti sa consume fructe si legume, in detrimentul dulciurilor, sucurilor carbogazoase si a produselor de patiserie. In primul rand, pentru a-l ajuta sa capete deprinderi alimentare sanatoase, trebuie sa constituiti dumneavoastra insiva un bun exemplu.

Asadar, aprovizionati-va locuinta cu alimente sanatoase, naturale, si includeti-le, pe cat posibil, in meniul zilnic al intregii familii.

Trucuri pentru consumul de fructe si legume

• cereti ajutorul copiilor in pregatirea mesei

E mai usor sa ii determinati pe copii sa manance legume si fructe, daca incercati sa-i implicati in bucatarie. Cereti-le ajutorul la decoratul mesei, lasati-i sa se joace cu legumele, ba chiar ar putea fi distractiv sa ii luati cu dumneavoastra la piata, lasandu-i sa aleaga chiar ei cele mai frumoase fructe.

• nu ii obligati sa manace tot din farfurie
Chiar daca este de dorit consumul alimementelor vegetale, deprinderea cu forta nu este de folos nimanui. Obligandu-va copilul sa manance toata portia, chiar daca va confruntati cu proteste verbale si chiar plans, nu veti obtine rezultatele dorite. Puteti in schimb sa-l rugati macar sa guste din preparatele din farfurie, repetand schema pana cand se va obisnui cu respectivul fel de mancare.


• rasplatiti-i
Copiii reactioneaza foarte bine la stimulente si recompense, asa ca de fiecare data cand accepta sa guste din portia de legume pe care nu o agreeaza in mod obisnuit, e bine sa-i rasplatiti cooperarea. Desigur, nu trebuie sa exagerati, pentru ca se poate ajunge la situatia inversa: copilul sa profite de aceste forme de rasplata, devenind un mic „santajist”. Prin rasplata, ne referim abtipliduri, „buline” albe, carioci, creioane colorate - lucruri marunte care sa ii capteze atentia.


• creati farfurii vesele
Aspectul unui fel de mancare conteaza in general in stimularea apetitului, iar pentru copii, acest aspect este cu atat mai important. Aranjati cu fantezie legumele in farfurie, incercati sa spuneti povesti cu ajutorul lor. Puteti crea, cu ajutorul fructelor si legumelor, diverse figurine care sa le incante imaginatia si sa faca din ora mesei o experienta placuta.


• alegeti culori tari
Copiii tind sa accepte mai usor culorile vesele. De aceea, rosiile, morcovii, ardeii grasi, castravetii pot crea numeroase combinatii placute vederii.


• combinati
Pentru copiii ceva mai mofturosi, care refuza pur si simplu sa manance fructe si legume crude, ca atare, ar putea functiona includerea acestora in felurile de mancare pe care le tolereaza mai usor. De exemplu, puteti adauga spanac in sosul pentru paste, sau dovlecei, rosii si ardei pe pizza.