Înlocuirea cerealelor rafinate cu cereale integrale în micul dejun al copiilor aduce beneficii cardiovasculare

Cerealele integrale sunt bogate în β-glucani, arabinoxilani, fructani, lignine È™i celuloză. Aceste substanÈ›e sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a regla secreÈ›ia de acizi biliari È™i de a reduce absorbÈ›ia nutrienÈ›ilor la nivel intestinal, ceea ce poate îmbunătăți controlul greutății, profilul lipidic È™i răspunsul glicemic. În plus, ligninele È™i celuloza favorizează tranzitul intestinal prin creÈ™terea conÈ›inutului de apă în scaun. În contextul adultilor, s-a presupus că dietele bogate în cereale integrale pot reduce riscul de boli cardiovasculare È™i pot preveni diabetul de tip 2. Cu toate acestea, majoritatea studiilor au fost realizate pe adulÈ›i, existând doar două studii observaÈ›ionale pe copii È™colari.
Un studiu danez recent publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a analizat efectele consumului de cereale integrale față de cereale rafinate asupra sănătății cardiovasculare la copii. Studiul randomizat cu design cross-over a inclus 55 de copii danezi cu vârste între 8 È™i 13 ani supuÈ™i unor diete care conÈ›ineau fie cereale integrale, fie cereale rafinate, pe o perioadă de opt săptămâni.

Studiul a fost realizat la Universitatea din Copenhaga È™i a inclus copii sănătoÈ™i, dar supraponderali. Cei cu alergii la cereale sau care consumau suplimente care ar fi putut afecta profilul lor lipidic sau cardiometabolic au fost excluÈ™i. Produsele cu cereale integrale au constituit cel puÈ›in 50% din greutatea uscată a alimentelor consumate, în timp ce produsele cu cereale rafinate aveau cantități reduse de cereale integrale. Toate acestea au fost măsurate folosind metoda Uppsala la Universitatea Suedeză de ȘtiinÈ›e Agricole.

Din cei 55 de copii incluÈ™i, 22% erau cu greutate normală, 60% supraponderali È™i 18% obezi. Analizele de sânge au arătat că dietele cu cereale integrale au fost asociate cu un aport energetic mai mic, mai puÈ›ini carbohidraÈ›i, mai multă proteină È™i mai multă grăsime comparativ cu dietele cu cereale rafinate. În plus, s-a observat o creÈ™tere a nivelurilor de acetat È™i propionat È™i o reducere a nivelurilor de proteina C-reactivă în ser. În ceea ce priveÈ™te microbiota intestinală, s-a constatat o creÈ™tere a populaÈ›iilor de Faecalibacterium È™i Dialister È™i o reducere a celor de Collinsella È™i Ruminococcus.

Studiul adaugă la corpul existent de cercetare, demonstrând beneficiile cardiometabolice ale înlocuirii cerealelor rafinate cu cereale integrale, chiar È™i la copii, indiferent de efectele asupra greutății corporale. Sunt necesare studii suplimentare pentru a înÈ›elege mecanismele subiacente.

Această sinteză extinsă îÈ™i propune să ofere o perspectivă detaliată È™i bazată pe dovezi È™tiinÈ›ifice, având în vedere importanÈ›a subiectului pentru sănătatea publică È™i necesitatea de a aborda factorii de risc cardiovascular cât mai devreme în viață.

sursa: News Medical
foto: created with the assistance of DALL·E 3